Kuru incir, adını Türkiye'nin güneybatısındaki Ege Bölge "Karia" olarak anılır. Tarih olarak antik Yunan ve Roma'ya kadar gitmektedir.

Türkiye, dünya kuru inciri ihtiyacının yaklaşık %60'ına yakın üretim ve ticaretinde kalite ve tercih açısından birinci sırada yer almaktadır.